Bò hầm đậu trắng

- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông gần bằng bao diêm. - Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái miếng vuông to vừa ăn. - Hành tây lột vỏ thái nhỏ. - Cà chua rửa sạch thái nhỏ. - Rau thơm, hành hoa rửa sạch thái nhỏ. - Hành tím, tỏi băm nhỏ.

- Ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 củ hành tím băm, 3 tép tỏi băm, 1 miếng gừng nhỏ băm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn. Để khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

- Phi chút hành tỏi băm nhỏ cho thơm, cho cà chua vào xào, thêm chút nước cho cà chua chín mềm. Tiếp theo cho thịt bò vào xào cho săn lại, lúc này thêm 3 muỗng canh tương cà để món ăn có màu đẹp và hấp dẫn hơn. - Đổ hết nước dừa tươi vào nồi thịt bò, có thể cho thêm nước lọc sao cho vừa ngập thịt. Đợi nước sôi hạ nhỏ lửa, nếu có bọt thì hớt bọt sau đó hạ nhỏ lửa hầm thịt. - Khi thịt bắt đầu hơi mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho rượu vang vào đảo đều. Cho khoai tây vào hầm cùng, khoai hầm được 10p thì cho tiếp cà rốt và hành tây thái nhỏ vào.

- Khi rau củ chín vừa ăn thì cho đậu trắng vào, đảo nhẹ nhàng tránh các nguyên liệu bị nát, nồi thịt sôi lại thì nêm nếm cho vừa ăn. - Hoà tan 1 muỗng canh bột năng với chút nước, từ từ đổ vào nồi thịt hầm để nước sánh mịn theo ý muốn. - Múc thịt ra bát, rắc chút hành hoa, ngò rí và tiêu lên trên, ăn nóng cùng bánh mỳ hoặc cơm.

Lưu ý: - Với phần đậu trắng mọi người nên mua hộp đóng sẵn đã chế biến ninh mềm nhừ, nấu rất tiện và tiết kiệm thời gian. - Nếu không thì ngâm hạt đậu trắng qua đêm, hôm sau ninh nhừ riêng trước khi cho vào nồi thịt hầm. - Món hầm này các nguyên liệu nên chín mềm vừa ăn, không nên hầm mềm quá mất hết vị ngon. Nguồn: Internet & Camnangnauan