Bò kho

- Thịt bò rửa thật sạch, chần qua nước sôi cho hết mùi hôi, rửa lại một lần nữa và thái miếng vuông vừa ăn. - Cà chua rửa sạch, gạt bớt hạt, thái nhỏ. - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, khía khoa cắt dày 2 cm. - Tỏi băm, gừng thái nhỏ. - Khoai tây gọt vỏ ngâm nước cho đỡ thâm, vớt ra cắt làm bốn.

- Ướp thịt bò với 100ml sốt cà chua, 3 muỗng canh rượu vang đỏ, một gói gia vị bò kho, 6 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, tỏi băm, một nhánh gừng thái mỏng. - Trộn đều thịt với các gia vị và ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

- Sau đó, cho cà chua vào nồi xào cho chín mềm, tiếp tục đổ hết phần nạm/gân bò đã ướp gia vị vào xào qua. - Đổ khoảng 2 bát con nước vào hầm khoảng 20 phút, thử thấy gân bò gần mềm thì đổ khoai tây vào trước, đợi khoai tây gần chín mềm tiếp tục cho cà rốt vào hầm.

- Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, nếu nhạt cho chút bột nêm. Thịt bò chín mềm, khoai tây cà rốt cũng chín mềm nhưng còn nguyên miếng, nước kho thịt sền sệt không ít và nhiều nước quá. - Thêm ngò gai và hành tây cắt mỏng là hoàn thành. Nguồn: Savourydays & Internet