Bò nấu lagu

- Thịt bò rửa thật sạch với nước lạnh có pha thêm một chút muối ăn. Sau khi thịt đã rửa xong ta dùng dao xắt thịt ra từng khúc có kích thước khoảng chừng 5cm. - Hành tây lột bỏ vỏ rồi chia làm 2 phần, phần thứ nhất thái múi cau, phần thứ hai xắt hạt lựu. - Cà rốt gọt vỏ, xắt thành từng khúc dài khoảng 3cm, từ những khúc này cắt làm 4 phần. - Khoai tây cũng gọt bỏ vỏ, rửa sạch bổ làm 4 hay 8 phần tùy theo trong lượng của củ khoai. Đồng thời chuẩn bị một thau nước muối loãng sơ chế khoai tây, cà rốt tới đâu ngâm luôn tới đó. - Đậu hà lan rửa sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

- Ướp thịt bò với gia vị: đường, tiêu, hạt nêm, tỏi băm nhỏ khoảng chùng nửa tiếng, miễn sao thịt thấm đều gia vị là được.

- Lấy chảo bắc lên bếp cho một ít dầu ăn vào rồi đun nóng sau đó đổ thịt bò đã ướp ở trên vào xào sao cho hơi vàng hai mặt thì dừng. - Tiếp đến lấy 1 cái nồi khác đặt lên bếp, đổ dầu ăn và bơ lạt vào rồi trút hành tây xắt hạt lựu vào cùng xào mềm tới khi mềm thì cho tỏi băm vào đảo sơ qua. Cho phần bột mỳ vào dùng đũa đảo đều rồi cho tương cà cùng với nước lọc vào.

- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi đổ thịt bò vào. Tiếp tục đun đến khi nào thấy thịt bò chín mềm thì cho cà rốt, khoai tây vào. - Khi thịt chín ta cho tiếp đậu Hà Lan và một chút rượu trắng/rượu vang vào. Nêm lại gia vị lần cuối rồi đổ nốt hành tây cắt múi vào xong tắt bếp. Nguồn: Internet & Camnangnauan