Bún bò cà chua

- Hành tím cắt lát mỏng phi vàng. - Cà chua cắt múi cau.

- Cho hành đã phi thơm + tỏi, muối, tiêu vào thịt bò trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

- Xào thịt bò với lửa lớn cho săn lại rồi đổ ra đĩa. - Xào 1 quả cà chua cho ra màu đẹp. Sau đó, cho thịt vào xào cùng cà. - Trong một nồi khác, cho sả đập dập và 2 bát nước, đun sôi khoảng 20 - 30 phút để sả ra nước thơm, xong vớt sả bỏ đi.

- Cho nước dùng sả và 1/2 phần cà chua còn lại vào, nêm vừa ăn, hơi nhạt một chút. Đun thêm khoảng 5-10 phút. - Nếu muốn ăn thịt tái thì bạn chỉ xào 1/2 số thịt, còn lại 1/2 thêm vào lúc này. Thịt vừa tái thì tắt lửa. Lúc này mới nêm nước mắm sao cho vừa ăn.

- Cho bún và hành ngò vào tô. Múc nước dùng và cà chua vào, thưởng thức. Nguồn: Vnexpress & Internet