Bún gạo xào chay

- Đậu hủ thái lát mỏng vừa ăn. - Tàu hũ ki bạn đem ngâm nước, sau đó bạn đem thái miếng cho vừa ăn nhé. - Cải thìa chẻ làm 2, ngâm nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và để rổ cho ráo nước. - Nấm đùi gà bạn đem thái miếng vừa ăn. - Cà rốt thái sợi. - Hành tím băm nhỏ.

- Bún gạo trụng qua nước sôi để cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước, cho thêm 1 thìa dầu ăn vào trộn đều cho bún không dính vào nhau.

- Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa canh dầu ăn và bỏ 1 thìa cà phê hành tím băm vào, khi hành tím dậy mùi thơm thì cho cà rốt, nấm đùi gà, cải thìa vào xào đều tay. - Xào chín các nguyên liệu thì cho đậu hũ thái lát vào chảo. Tiếp theo cho tàu hũ ki vào xào. - Tiếp theo, cho bún gạo vào trộn đều lên, nêm gia vị muối, bột ngọt, đường cho vừa ăn. Có thể thêm tí xì dầu để màu sắc đẹp hơn. Tắt bếp và thưởng thức. Nguồn: Nauantainha