image food

Cá chẽm kho tộ
Verified

Cá chẽm hay còn gọi là cá vược thường sống ở vùng nước lợ, thịt cá có vị ngọt tự nhiên và thơm hơn các loại cá khác. Loại cá này thường được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như cá chẽm nấu canh chua, cá chẽm chiên giòn hay cá chẽm kho đậm đà.


Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

4

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn


Các bước thực hiện

1

- Khoanh cá chẽm mang đi rửa sạch. - Hành tươi nhặt rửa sạch, cắt đầu trắng, phần lá thái nhỏ. - Hành khô nướng cháy xém, bóc vỏ, đập dập. - Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát chéo.

2

- Ướp với 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa rượu gạo, ½ thìa muối, 1 thìa nước hàng, 1 ít hạt tiêu. Xóc đều cá, ướp trong 20 phút để cá thấm gia vị.

3

- Cho cá vào nồi, cả phần nước ướp, hành nướng, đầu hành trắng thái nhỏ, trộn đều rồi đun sôi ở mức lửa to tầm 5 phút. Khi nồi cá sôi, bạn cho thêm nước ngập cá, tiếp tục kho nhỏ lửa đến khi gần cạn nước rồi cho ớt tươi, gia vị vừa ăn, hành tươi, tiêu xay vào là hoàn thành. Nguồn: Organica

Nguyên liệu

Cá chẽm
Củ hành tím
Ớt tươi
Rượu trắng
Nước mắm
Muối
Tiêu

Giá trị dinh dưỡng

Calories

1,015.25 kcal

Carbs

22.45 g

Protein

152.17 g

Cholesterol

328 mg

Fat

16.37 g

Natri

8,670.4 mg

Kali

2,627.05 mg

Canxi

14.33 %

Sắt

28.83 %

Vitamin A

41.61 %

Chất xơ

4.75 g

Đường

10.08 g

Vitamin C

119.64 %