image food

Cá chép hấp xì dầu
Verified

Cá chép là một trong những loại cá đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng với nhiều cách chế biến đa dạng: món chiên, món hấp,... Cùng vào bếp ngay hôm nay để thực hiện cách làm cá chép hấp xì dầu thơm lừng hấp dẫn nhé!


Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

4

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn


Các bước thực hiện

1

Sơ chế nguyên liệu Để khử mùi tanh và làm sạch cá chép, bạn dùng dao và kéo cắt bỏ hết ruột, mang và các đường gân máu bám vào xương sống cá, đánh sạch vẩy cá. Đem cá xoa đều với 1 muỗng canh rượu trắng và để yên khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với vài lần nước. Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng. Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những múi cau nhỏ. Hành lá và ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay.

2

Ướp cá Cho vào chén 2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè rồi trộn đều. Dùng tay thoa đều hỗn hợp này lên bên trong và ngoài con cá chép. Sau đó cho 1 ít gừng, hành tím cắt lát, 1 trái ớt tươi và hành lá cắt khúc, 1/2 củ hành tây nhồi vào bụng cá. Rắc đều 1 ít gừng và hành tím cắt lát lên bên trên mình cá và ướp khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

3

Nấu sốt Bắc chảo lên bếp cho vào 200ml nước tương (xì dầu) cùng với 200ml nước, phần gừng cắt lát còn lại, hành lá cắt khúc, phần hành tây còn lại đun sôi hỗn hợp.

4

Hấp cá Cho cá vào tô hoặc nồi xửng hấp, tiến hành hấp cá trên lửa vừa khoảng 20 phút, sau đó mở nắp và dùng vá rưới phần nước sốt lên cá để cá thấm vị. Hấp thêm 20 phút nữa là tắt bếp.

5

Thành phẩm Bày cá ra dĩa, rắc thêm ít hành ngò và ớt trái cắt nhỏ rồi thưởng thức thôi nào. Món cá hấp xì dầu thơm lừng, thịt cá mềm ngọt hòa quyện cùng hành và gừng cay nồng bạn có thể chấm kèm với nước mắm, cuốn với bánh tráng hoặc ăn kèm cơm nóng đều vô cùng thơm ngon đấy. Chỉ vài bước đơn giản, chắc chắn gia đình bạn sẽ có một món ăn mà ai cũng phải tấm tắc khen ngon. Nguồn: dienmayxanh.com

Nguyên liệu

Cá chép
Gừng
Ớt tươi
Củ hành tây
Củ hành tím
Hành lá
Ngò rí
Ớt bột
Nước tương
Dầu mè
Rượu trắng
Muối
Đường
Bột ngọt
Tiêu

Giá trị dinh dưỡng

Calories

1,651.13 kcal

Carbs

56.26 g

Protein

201.11 g

Cholesterol

670.44 mg

Fat

62.36 g

Natri

12,360.81 mg

Vitamin A

42.79 %

Vitamin C

267.8 %

Sắt

107.02 %

Kali

5,318.9 mg

Canxi

47.39 %

Chất xơ

10.41 g

Đường

20.3 g