Cá dìa nướng muối ớt

Sơ chế nguyên liệu Cá dìa cắt bỏ 2 mang, bỏ phần ruột trong bụng cá sau đó rửa sạch. Dùng dao khứa đường chéo lên thân cá rồi để ráo để khi ướp gia vị được thấm đều. Tỏi và ớt băm nhỏ. Hành lá chỉ lấy đầu hành, cắt nhỏ. Rau xà lách và rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo nước.

Ướp cá Ướp cá với tỏi ớt và đầu hành lá băm nhỏ, 1 muỗng dầu ăn, 1 ít muối và bột ngọt. Dùng tay xoa đều để gia vị được thấm đều, ướp cá trong vòng 20- 30 phút.

Nướng cá Cá sau khi đã được ướp xong thì cho vào khay nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30 phút. Sau đó lấy cá ra và lật mặt lại. Tiếp tục nướng thêm khoảng 30 phút nữa cho cá chín đều.

Trình bày món ăn Cho cá ra dĩa. Ăn kèm với rau xà lách, rau thơm và dưa leo. Có thể chấm với muối ớt xanh hoặc nước mắm chua ngọt tùy sở thích.