Cá diêu hồng rim nước mắm

- Rửa sạch 800g cá diêu hồng bằng muối hoặc chanh, sau đó khứa cá để giúp cá nhanh thấm gia vị. - Tỏi, hành tím băm nhỏ.

- Ướp cá với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, tiêu xay cho vừa đủ vào bát sau đó rắc lên cá để ướp trong vòng 10 - 15 phút.

- Cho dầu ăn vào chảo, dầu sôi chiên cá diêu hồng. Xối dầu đều lên mặt cá cho để cá chín đều 2 mặt. - Trong 1 chén, cho 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, tiêu xay cho vừa đủ khuấy đều tạo thành hỗn hợp gia vị.

- Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo mới, thêm tỏi, hành tím và đảo đều, tiếp tục cho gừng xay và ớt xay vào. Thêm chén gia vị đã pha sẵn. - Cho cá diêu hồng đã chiên vàng vào chảo gia vị, xối gia vị lên 2 mặt cá sao cho thấm đều.

- Sau đó cho cá diêu hồng ra đĩa và thêm ngò rí trang trí là đã có một món ăn vô cùng ngon miệng và nóng hổi. Nguồn: Dienmayxanh & Internet