Cá hường kho tiêu

- Cá hường bạn rửa sạch, dùng dao cạo bỏ vảy cá, cắt bỏ phần vây và loại bỏ phần bụng cá. Nếu cá có trứng bạn nên giữ lại, trứng cá hường rất béo và giàu chất dinh dưỡng. - Dùng dao rạch nhẹ phần thân cá để khi ướp cá thấm đều gia vị hơn.

- Đầu tiên, bạn ướp cá chung với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước màu, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và cho thêm vào 2 quả ớt đã bỏ cuống. - Bạn cho ướp phần cá này trong 30 phút để cá thấm gia vị.

- Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn và cá vào và chiên vàng 2 mặt của cá. Sau đó, cho cá và toàn bộ phần gia vị ướp vào, bắt đầu kho cá. - Khi phần nước trong nồi bắt đầu sôi, bạn hạ nhỏ lửa và kho đến khi phần nước sệt lại. Trong lúc kho, bạn dùng đũa trở cá 1 - 2 lần. Nên trở nhẹ tay để cá không bị vỡ. - Khi nước bắt đầu sệt lại, bạn tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn và đổ thêm ít nước vào nồi. Tiếp tục kho đến khi nước trong nồi sệt lại thì tắt bếp. Nguồn: Dienmayxanh & Internet