Cá kho dưa môn

- Dưa môn bóp rửa cho sạch, rồi để ráo nước. - Cá sơ chế sạch bằng muối hoặc chanh để giảm tanh.

- Cá sau khi làm sạch, để ráo nước. Cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng canh mỡ nước hoặc dầu ăn vào trộn đều. - Lần lượt cho từng khoanh cá vào ướp với hỗn hợp vừa trộn để cá thấm đều, sau đó cho vào nồi, trút nước ướp vào, thêm ớt trái đập hơi giập nếu thích cay, để 30 phút - 1 tiếng.

- Phi tỏi thơm, cho dưa môn vào xào với ít hạt nêm, đường. - Bắc nồi lên bếp, để sôi, lật mặt cá, sau đó vặn lửa liu riu, đậy nắp kho khoảng 15 phút thì cho phần dưa môn đã xào vào, nấu thêm 5 phút là được, cho thêm hành lá, tiêu vào là xong.

- Món này ăn với cơm nóng thì không còn gì bằng. Nguồn: Vnexpress & Internet