Cá lăng kho nghệ

- Cá lăng bạn làm sạch như hướng dẫn ở trên, cắt lát dày 2 cm. - Thịt ba chỉ rửa sạch cắt khúc dày 3 cm. - Hành lá rửa sạch, cắt lát, giữ đầu hành. - Ớt, hành tím và nghệ tươi rửa sạch, cắt lát. - Nghệ bột pha chung với 1 chén nước lọc và khuấy đều.

- Pha 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước nghệ và 1 muỗng canh dầu điều, sau đó hòa đều. - Cho cá và thịt vào tô, sau đó cho hỗn hợp nước gia vị vào và trộn đều và ướp trong 40 phút cho cá thấm đều gia vị.

- Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, nghệ cắt lát, đầu hành và 1 muỗng hành tím cắt lát phi thơm. Tiếp tục cho thịt heo vào xào cho thịt heo tương mỡ. - Cho toàn bộ cá lăng và nước gia vị vào và đảo nhanh. Kho không đậy nắp ở lửa vừa cho đến khi nước cạn. - Khi nước đã cạn bạn cho 100 ml nước dừa, 1 muỗng ớt bột và hành lá vào kho cho đến khi cạn nước thì tắt bếp. Nguồn: Dienmayxanh & Internet