image food

Cá lăng kho tiêu
Verified

Cá lăng kho tiêu có vị cay thơm từ tiêu, màu vàng bắt mắt từ nghệ vàng, thịt cá dai dai, ngọt ngọt hương vị đậm đà. Món cá lăng kho tiêu dùng chung với cơm trắng là chuẩn nhất.


Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

4

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn


Các bước thực hiện

1

- Cá lăng rửa sạch, sau đó cắt khoanh dày 3 cm. - Hành lá rửa sạch, cắt và giữ lại phần đầu hành. - Hành tím và tỏi bạn bỏ vỏ, giã nhuyễn và sau đó băm nhỏ. - Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng.

2

- Cho cá vào tô ướp cùng 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh nước màu và 2 muỗng canh nước mắm. - Cho thêm vào tô ít gừng, hành tím và tỏi băm. Dùng đũa trộn đều và để yên trong 40 phút cho cá thấm đều gia vị.

3

- Cho 2 muỗng dầu ăn vào khi cùng hành tím, tỏi, gừng và 2 nhánh tiêu vào phi thơm lên. - Cho từng miếng một cá vào nồi và chiên cá ở lửa vừa cho 2 mặt cá săn lại. - Khi cá săn lại bạn cho toàn bộ nước gia vị vào và kho không đậy nắp ở lửa liu riu cho đến khi nước cạn. - Khi nước đã cạn bạn cho 2 quả ớt hiểm, 2 nhánh tiêu xanh và nửa chén nước vào.

4

- Kho ở lửa vừa cho đến khi cạn nước thì tắt bếp. Nguồn: Dienmayxanh & Internet

Nguyên liệu

Cá lăng
Tiêu xanh
Ớt tươi
Tỏi
Củ hành tím
Bột nghệ
Gừng
Hành lá
Nước màu
Hạt nêm
Đường
Muối
Nước mắm

Giá trị dinh dưỡng

Calories

1,084.2 kcal

Carbs

80.04 g

Protein

7.46 g

Fat

1.52 g

Natri

7,482.9 mg

Đường

19.89 g

Vitamin A

28.14 %

Canxi

20.3 %

Kali

1,191.4 mg

Chất xơ

10.35 g

Vitamin C

241.59 %

Sắt

66.35 %