Cá rô phi om dưa chua

Cá rô phi om dưa chua là món kho vô cùng hấp dẫn, quen thuộc và được nhiều người ưa thích bởi hương vị ngọt mềm đặc trưng của cá rô.

Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn

món chính

bữa trưa

bữa tối

Các bước thực hiện

- Bạn nên chọn cá to để nhiều nạc và ít xương dăm. Cá rô phi đem làm sạch, bạn nhớ loại bỏ vảy và mang cá. Có thể khía vài đường trên thân cá để khi om cá nhanh ngấm gia vị. - Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. - Hành khô bỏ vỏ cứng và băm nhỏ. - Hành tươi, thì là rửa sạch, cắt khúc.

- Làm nóng chảo, cho dầu vào chảo đun sôi cho đến khi dầu sôi lăn tăn. Cho cá vào rán vàng đều 2 mặt, rồi cho ra giấy thấm dầu. - Cho nồi nóng rồi đổ chút dầu ăn vào, sau đó phi vàng hành khô. Tiếp đó cho cà chua vào xào chín trong khoảng 1-2 phút rồi cho tiếp dưa chua vào (bỏ lại nước dưa) xào cùng và nêm chút hạt nêm.

- Thịt cá chắc, không bị bở, ngấm gia vị. - Dưa mềm, đậm đà, nhưng không được nát. Nguồn: Cakhotranluan