Cá thu chiên tỏi ớt

Thịt cá thu chắc, dẻo, ngọt đậm vị cùng sốt tỏi ớt cay ấm chắc chắn sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng.

Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn

bữa trưa

bữa tối

món chính

Các bước thực hiện

- Ngâm cá thu với nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó rửa cá lại với nước sạch từ 2 - 3 lần để cá không còn tanh nữa rồi để cá ráo nước. Khi cá đã ráo, bạn áo lên mình cá một lớp bột bắp mỏng để khi chiên, cá không bị văng dầu. - Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. - Ớt sừng rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt và băm nhuyễn. - Hành lá cắt gốc, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

- Cho 100ml dầu vào chảo, khi dầu nóng, cho cá vào chiên trong 20 phút trên lửa vừa. Cứ mỗi 5 phút, bạn trở cá để cả hai mặt cá đều được vàng giòn. Bạn cũng chú ý lật dọc miếng cá để phần da cũng được chín đều. - Khi cá đã chín, bạn cho cá ra giấy thấm dầu.

- Bạn cho bớt 50ml dầu ra ngoài, giữ lại 50ml, khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng, bạn cho tiếp ớt vào và đảo đều. Khi nguyên liệu chín, bạn cho 4 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh nước mắm, 50ml nước lọc rồi khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan. - Khi nước sốt sánh lại, bạn cho cá vào rim trên lửa lớn trong 5 phút. Bạn dùng đũa đảo cá để sốt thấm đều. Khi cá đã xong, bạn cho thêm hành lá và tiêu lên trên để cá thơm hơn.

- Bạn cho cá ra đĩa, cho phần sốt tỏi ớt lên trên, cá ngọt bùi cùng sốt tỏi ớt cay cay, đậm đà, ăn cùng với cơm nóng thì không còn gì bằng nữa. Nguồn: Internet & Dienmayxanh