Cà tím xào thịt băm

- Cà tím rửa sạch, thái miếng to. - Tỏi băm nhỏ.

- Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho cà vào chiên nhanh khoảng 2 phút. Sau đó vớt cà ra tô. - Nấu 1 nồi nước sôi, cho cà đã chiên vào luộc 3 - 4 phút. Sau đó vớt cà ra tô (giúp miếng cà loại bỏ bớt dầu và săn bóng rất ngon).

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp đó cho thịt băm vào xào tơi. - Cho hết gia vị vào xào cho thịt thấm. Kế đến cho nước vào nấu sôi, khi nước sôi cho chén nước bột năng vào khuấy đều. - Cuối cùng cho cà tím vào đảo đều. Nấu thêm vài phút, nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp.

- Cho cà ra dĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Món này dùng nóng với cơm rất tuyệt. Nguồn: Internet & Camnangnauan