image food

Cá trê chiên giòn mắm gừng
Verified

Món cá trê chiên giòn chấm mắm gừng thơm ngon, đậm đà, giòn rụm hòa quyện cùng nước chấm cay cay sẽ giúp bạn có bữa ngon bên gia đình.


Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

2

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn


Các bước thực hiện

1

- Cho cá vào thau cùng với 1/2 muỗng canh muối. Cắt chanh theo chiều ngang với tỷ lệ 7:3, lấy phần lớn vắt hết nước cho vào thau cá. - Dùng tay chà xát toàn thân cá, lấy dao cạo sạch phần nhớt ngoài da cá, rồi dùng tay vuốt lại khoảng 3 phút. Cuối cùng rửa sạch để ráo nước. - Cho cá lên giấy thấm dầu để làm ráo nước. Sau đó, khứa 2 bên cá với chiều rộng mỗi khứa khoảng 2cm. - Gừng băm nhỏ.

2

- Cho cá vào thau cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh đường, đảo đều, ướp khoảng 30 phút.

3

- Làm nước mắm gừng: Cho gừng và ớt vào cối giã nhỏ, cho lần lượt 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, thêm phần chanh còn lại vào, trộn đều. Sau đó, cho nước mắm ra chén.

4

- Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng lên. Sau đó, cho cá vào hạ lửa vừa, dùng đũa trở đều 2 mặt cá đến khi chín vàng đều, gắp cá ra khỏi dầu. - Khi ăn chấm cá trê chiên cùng nước mắm gừng cay nhẹ rất đưa cơm và ngon miệng. Nguồn: Vnexpress & Internet

Nguyên liệu

Cá trê
Gừng
Nước mắm
Chanh
Đường
Ớt tươi
Muối
Hạt nêm
Tiêu

Giá trị dinh dưỡng

Calories

913.88 kcal

Carbs

49.13 g

Protein

94.11 g

Cholesterol

330 mg

Fat

37.11 g

Natri

3,547.28 mg

Đường

7.78 g

Vitamin C

358.3 %

Kali

2,508.4 mg

Chất xơ

4.1 g

Vitamin A

30.21 %

Canxi

11.52 %

Sắt

25.53 %