Canh chua đầu cá hồi

- Đậu bắp thái xéo. - Bạc hà thái xéo. - Thơm thái lát. - Cà chua thái múi cau. - Rau ôm ngò gai cắt khúc. - Dầm me với 1/2 chén nước lọc lấy nước me. - Đầu cá hồi rửa sạch với muối và chút rượu, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. - Tỏi băm nhỏ, phi vàng.

- Ướp sơ cá với chút muối, nước mắm, tỏi bằm, 1 ít tỏi phi, 1 trái ớt hiểm đập dập.

- Bắt một nồi nước lên bếp cho sôi thì cho cá, nước me vào. - Khi nước sôi trở lại thì hớt bọt. Cho lần lượt thơm, cà chua, đậu bắp vào. Nêm thêm đường, muối, nước mắm, bột ngọt sao cho có vị chua ngọt vừa ăn, cuối cùng thêm giá, bạc hà.

- Múc canh chua đầu cá hồi ra tô, rắc rau om, ngò gai, tỏi phi, ớt tươi lên trên mặt. Nguồn: Internet & Nauantainha