Canh chua ếch nấu thơm

- Ếch rửa sạch, rồi để ráo nước. - Cà chua rửa sạch, 1/2 trái cà chua cắt lát mỏng, 1/2 còn lại cắt múi cau. - Thơm gọt sạch vỏ, cắt mắt, rồi mang đi cắt lát mỏng. - Ngò ôm phần gốc cắt khúc dài, phần ngọn bạn chỉ cần cắt nhỏ. - Ớt cắt lát.

- Ướp thịt ếch với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê ớt cắt lát, trộn đều rồi để yên trong khoảng 15 phút, giúp ếch thấm đều gia vị.

- Bắc lên bếp 1 cái chảo phi thơm hành tím cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt ếch vào xào sơ qua đến khi thịt săn lại thì tắt bếp. - Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho cà chua cắt lát mỏng vào xào đều, thêm 1 ít nước để không bị cháy rồi đậy nắp để cà chua chín đều và ra màu. - Thêm 500ml nước rồi đun với lửa lớn đến khi sôi trở lại thì cho thịt ếch vào. Cho phần cà chua còn lại vào nồi và nấu đến khi hơi chín mềm thì tiếp tục cho thơm.

- Khi các nguyên liệu chín đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm rau ngò ôm, ớt cắt lát vào rồi tắt bếp, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay lên trên là hoàn thành. Nguồn: Internet & Dienmayxanh