Canh dưa chua thịt bò

- Thịt bò thái lát mỏng, ướp cùng 1 muỗng cà phê muối và ít tiêu, để khoảng 15 - 20 phút. - Cà chua cắt múi cau. - Dưa cải chua rửa sạch, cắt nhỏ. - Hành tím, tỏi băm nhuyễn.

- Cho 1 ít dầu ăn vào nồi, phi thơm 1/2 hành tỏi. Cho gân bò vào xào lửa to trong khoảng 2 - 3 phút, đổ nước vào, vặn lửa to đun sôi. Hớt bọt nếu có. Hạ lửa nhỏ ninh cho gân bò mềm.

- Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 hành tỏi còn lại. Cho cà chua vào xảo 2 - 3 phút đến khi cà chua mềm. Cho dưa cải chua xào cùng cà chua trong khoảng 3 - 5 phút. Nêm 1 muỗng canh đường để làm dịu bớt vị mặn của dưa.

- Cho dưa cải và cà chua vào nồi. Nấu thêm khoảng 5 - 10 phút. Nêm lại cho vừa ăn. - Múc canh ra bát, dùng nóng. Nguồn: Savourydays