Cánh gà chiên bơ

- Cánh gà rửa sạch, để thật ráo. - Đặt cánh gà lên mặt thớt, dùng dao để đập cho xương ở các khớp gãy ra (chỉ nên sử dụng phần sống dao không nên sử dụng lưỡi dao sắc). Đập làm sao phần cánh gà có thể nằm thẳng ra và dàn đều trên mặt thớt. Việc đập phần xương này nhằm giúp cho quá trình chiên gà dễ dàng chín và đều màu hơn. - Hành tỏi băm nhỏ.

- Ướp thịt gà với: 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tỏi băm. Trộn đều gà cùng gia vị và để ngấm gia vị khoảng 30 phút.

- Sau khi gà ngấm gia vị, lăn cánh gà qua bột bắp cho bột thấm đều miếng gà. - Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vừa đủ để ngập phần cánh gà. Khi dầu sôi, thả miếng gà đã lăn qua bột vào chiên đến khi chín vàng đều. Sau đó gắp ra rổ có lót giấy để cho ráo dầu. - Đổ phần dầu thừa ra bát. Vặn lửa nhỏ, cho bơ vào chảo đảo đều tay, nêm thêm hạt tiêu, muối theo khẩu vị của bạn. - Cho phần cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều tất cả nguyên liệu trong vài phút để thấm đều gia vị. Nguồn: Internet & Pasgo