Canh khổ qua cá thác lác

- Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt thành từng lát tròn vừa ăn. - Hành lá và ngò rí nhặt sạch lá hư, bỏ rễ và cắt nhỏ. - Hành tím bóc vỏ sau đó mang đi băm nhuyễn.

- Chả cá thác lác ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, hành tím băm. - Để cá có độ dai nhất định bạn dùng muỗng quết đều cá khoảng 15 - 20 phút. Sau đó vo chả cá thành từng viên vừa ăn.

- Cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho chả cá vào chiên sơ. Chiên cho đến khi xém vàng cả 2 mặt. - Tiếp theo bạn cho vào 1.5 lít nước, đun cho nước sôi bùng lên thì cho tiếp khổ qua vào, nấu với lửa vừa khoảng 10 phút thì bắt đầu nêm nếm. - Cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Nêm nếm cho vừa ăn.

- Cuối cùng thì cho hành ngò cắt nhuyễn và tiêu vào, tắt bếp. Nguồn: Dienmayxanh & Internet