Canh khoai mỡ nấu tôm

- Cắt râu, lột bỏ vỏ và chỉ tôm. Sau đó, rửa tôm với nước muối loãng để tôm bớt tanh. - Khoai mỡ gọt sạch vỏ rồi rửa sạch. Dùng dao cắt thành những lát mỏng rồi cắt thành những miếng nhỏ. Hoặc dùng lưỡi dao/muỗng để nạo khoai (cách này sẽ giúp canh dẻo và sánh hơn). - Hành lá cắt nhỏ. Băm nhuyễn tôm với hành lá. Hoặc cho tôm vào cối xay để tôm mịn và dẻo hơn, sau đó trộn chung với hành lá đã cắt. - Cắt hành tím thành những lát mỏng.

- Ướp tôm với 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Sau đó trộn đều lên và ướp thịt tôm ít nhất 5 phút.

- Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi để lửa nhỏ, cho hành tím vào phi đến khi hành chuyển qua màu vàng và có mùi thơm thì vớt ra. - Tận dụng nồi và dầu ăn vừa mới phi hành xong. Tiếp tục để lửa nhỏ cho khoai mỡ vào xào khoảng 10 giây. - Sau đó, cho 500ml nước lọc vào. Khi nước canh sôi thì bạn dùng muỗng cà phê múc từng muỗng tôm xay cho vào nồi canh, để tôm thành những viên nhỏ, làm cho canh đẹp mắt hơn. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm và gia giảm gia vị lại cho vừa miệng là có thể tắt bếp.

- Múc canh ra tô, rắc hành phi, rau om và một ít tiêu lên bề mặt là xong. Nguồn: Internet & Dienmayxanh