Canh mướp nấu lạc

- Mướp gọt vỏ, cắt phần đầu và cuống, rửa sạch rồi thái khúc. - Lạc sống rửa sạch, loại bỏ những hạt sâu, hạt lép. Để ráo nước rồi cho vào cối giã nhỏ, lưu ý không cần giã quá nhuyễn. - Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. - Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 2cm.

- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành khô, sau đó cho lạc vào xào. Nêm 1 muỗng cà phê nước mắm để lạc đậm vị và dậy mùi thơm. - Lưu ý, lúc xào lạc nên nấu lửa nhỏ để lạc không bị cháy dính dưới đáy nồi. Sau đó cho mướp vào, đảo đều tay.

- Tiếp đến đổ nước vào xâm xấp mặt mướp, tăng nhiệt độ để nấu canh. - Khi canh bùng sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, gồm có bột canh, bột ngọt và nước mắm. Nấu thêm 2 phút khi mướp chín thì cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp, múc canh ra tô, ăn lúc nóng. Nguồn: Internet & Camnangnauan