Canh sa kê hầm sườn non

- Sa kê gọt sạch vỏ, chẻ làm tư, bỏ phần lõi bên trong, sau đó ngâm vào thau nước muối loãng khoảng 5 phút rồi cắt sa kê thành miếng vừa ăn. Để sake được trắng sạch hơn, mang sake đã cắt cho vào thau nước có vắt 1 ít nước cốt chanh, để khoảng thêm 5 - 10 phút nữa rồi vớt ra để ráo nước. - Hành lá và ngò rửa sạch, cắt nhỏ. - Sườn heo làm sạch, rửa qua nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

- Cho sườn heo vào thau, sau đó cho vào 1 muỗng cà phê muối cùng với nước sôi để chần sơ trong khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi của thịt.

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu sau đó phi hành cho thơm. Tiếp tục bạn hãy cho sườn đảo vài phút cho thịt săn. - Sau đó bạn cho nước vào nồi với lượng vừa ăn, để lửa riu riu. Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm ngon. - Đun khoảng 30 phút cho sườn mềm, chịu khó vớt bọt cho nước dùng được trong. - Khi sườn chín, bạn cho sa kê vào và nấu thêm 15 phút nữa đến khi miếng sa kê trong là đã chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành ngò và tắt bếp.

- Món canh sake hầm sườn non có vị ngọt đậm đà từ xương, những miếng sake bùi thơm. Nguồn: Internet & Dienmayxanh