Chân gà trộn cóc non

- Chân gà rửa sạch với muối, để ráo. - Cóc non bào bỏ vỏ chẻ đôi hoặc thái lát dày vừa ăn. - Hành tím thái mỏng ngâm vào nước đá. - Lá chanh thái sợi. - Ớt, sả, hành tím, gừng băm nhuyễn, chừa một phần sả thái mỏng.

- Đun sôi nước cho vào ít muối và vài lát gừng. Cho chân gà vào luộc mềm. Vớt chân gà ra thau nước lạnh rồi vớt ra để ráo.

- Cho vào chén 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh sa tế, 1.5 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh sả, hành, gừng, ớt băm nhuyễn. Khuấy đều. Nếm có vị chua ngọt đậm đà là được.

- Cho chân gà, cóc non, lá chanh, hành tím, sả bào mỏng vào tô, thêm sốt trộn đều là đã hoàn thành. Nguồn: Vnexpress & Internet