Cháo thịt bằm

- Thịt thăn rửa sạch, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn. - Gạo nếp và gạo tẻ vo qua với nước cho sạch bụi bẩn, rồi để ráo nước (không vo kỹ tránh mất chất dinh dưỡng). - Hành tím băm nhỏ.

- Ướp thịt với hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều ướp trong 10 phút. - Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào đun nóng, cho thịt băm đã ướp vào đảo đều cho săn lại, thêm chút hạt tiêu thì tắt bếp.

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho gạo vào rang khô đến khi hạt gạo chuyển sang màu vàng nhạt là được. - Đặt nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào nồi đun sôi thì đổ gạo vào nấu, khi nấu vặn nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều tay liên tục để cháo không bị khê đáy nồi. Đun liu riu đến khi cháo chín nhừ. - Khi cháo đã nhừ, bạn đổ thịt băm vào nồi cháo rồi khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun nhỏ lửa hết cỡ trong 5 phút rồi tắt bếp.

- Múc cháo ra tô, rắc hành ngò, gừng thái nhỏ rồi ăn nóng. Nguồn: Dienmayxanh & Internet