Cơm gà nấu thố

- Lòng gà làm sạch, gan mề cắt nhỏ, ruột non cắt khúc. - Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, cắt bỏ gốc rễ, cắt miếng nhỏ hoặc nấm rơm làm sạch, cắt mỏng. - Hành tím băm nhỏ.

- Đùi gà rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh dầu hào, hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê dầu mè.

- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm với 1 muỗng canh hành tím đập dập, cho thịt gà, lòng và nấm đông cô vào xào chín, thêm một ít nước sôi để thịt không quá khô, nêm lại tùy ý cho đậm đà. - Vo gạo, cho nước dừa tươi vừa đủ vào thố + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê hạt nêm. Canh chừng nước cạn vừa sấp mặt gạo, trút phần gà xào vào nồi cơm, không trộn lên, đậy nắp, hạ lửa nấu tiếp cho cơm chín.

- Dọn nguyên thố cơm nóng, mở nắp, rắc hành lá, gừng, tiêu. - Khi ăn trộn đều, kèm ớt tươi, đu đủ xanh, dưa leo cắt mỏng ngâm giấm đường, nước tương. Nguồn: Vnexpress