Cơm trộn Hàn Quốc

- Thịt bò rửa sạch, thấm khô, đem thái thành sợi nhỏ, hoặc thái mỏng hay băm nhỏ. - Cà rốt thái sợi nhỏ hoặc bào sợi. - Bí ngòi thái sợi hoặc bào sợi. - Rau cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc.

- Ướp thịt bò với: 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước tương, 1 chút tiêu. Trộn thật đều và để ngấm gia vị trong 15 phút.

- Thịt bò ướp gia vị đã ngấm, cho dầu ăn vào chảo, đổ thịt bò vào xào nhanh tay ở lửa lớn. Thịt chín tới thì đổ ra đĩa. - Vẫn dùng cái chảo thịt bò vừa xong, cho chút dầu ăn vào, dầu nóng đổ bí ngòi vào xào chín tới, không xào kĩ bí dễ bị nhũn, thêm xíu hạt nêm. -Tiếp tục dùng chảo đó để xào lần lượt: cà rốt. - Đun sôi nồi nước, thả rau cải vào luộc, rau cải chín thì vớt ra rổ cho ráo nước. - Thả giá đỗ vào nồi nước vừa luộc rau cải, trần giá đỗ chín tới, vớt ra để riêng và để ráo nước. - Rau cải nguội và ráo nước thì vắt qua một lần nữa cho hết nước hẳn. Tương tự giá đỗ cũng làm vậy cho khô nước. - Trộn vào rau cải, giá đỗ một chút dầu mè và nước tương.

- Chuẩn bị một cái nồi đất, cho vào nồi khoảng 1 thìa canh dầu ăn, đổ cơm vào và dàn đều. - Xếp lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào phía trên cơm. - Cho một lòng đỏ trứng gà lên trên cùng, rắc chút mè lên trên. - Đậy vung nồi, đặt nồi lên bếp đun 5 - 7 phút, để lửa nhỏ để phần cơm ở dưới được giòn, phần lòng đỏ trứng gà chín tới là được.

- Phần nước sốt: 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê mè rang. - Nếu không muốn ăn trứng chín tới thì có thể ốp trứng để trứng được chín hơn rồi đặt lên trên. - Khi ăn rưới nước sốt và trộn đều các nguyên liệu trong nồi. Nguồn: Internet & Vnexpress