Các bước thực hiện
1
- Bào vỏ, rửa sạch củ cải. Cắt khoanh tròn khoảng 0.5cm hay cắt thanh dài cỡ như ngón tay. Để ráo củ cải.
2
- Hoà đường, muối, nước, giấm trắng trong nồi. Bắc lên bếp trên lửa nhỏ cho tan đường, cho tiêu, lá quế khô, bột nghệ vào. Khuấy đều cho sôi một tí. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị sao cho có chua, ngọt và hơi mặn.
3
- Tắt bếp và cho củ cải vào, đảo đều, bắc nồi xuống.
4
- Để củ cải ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3 - 4 giờ cho thấm và có màu vàng đều. Cho vào lọ đậy kín, và giữ trong tủ lạnh. Sau 12 giờ bạn có thể lấy ra dùng. Nguồn: Afamily
Nguyên liệu
Giá trị dinh dưỡng
Calories
1,267.58 kcalCarbs
295.28 gProtein
23.79 gFat
19.96 gNatri
4,067.68 mgĐường
19.89 gKali
4,331.7 mgChất xơ
72.52 gVitamin C
426.05 %Canxi
147.1 %Sắt
505.52 %Vitamin A
249.1 %