Đậu cove luộc

- Đậu cove lặt xong, rửa sạch, để ráo nước. Bắc nồi nước đun sôi với chút muối.

- Cho đậu cove vào luộc chín, đổ ra rổ, để ngay dưới vòi nước lạnh trong vài giây, xóc thật nhanh dưới vòi nước chảy để làm giảm bớt độ nóng.

- Sau đó cho ngay vào một thau nước lạnh thật lạnh (có thể cho thêm nhiều đá vào thau trước cho thêm lạnh), để ngâm một lúc, đậu cove sẽ giòn và xanh. Nguồn: silkviet