Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua

- Ngâm nấm mèo trong nước lạnh 15 phút sau đó vớt ra để ráo và băm nhuyễn. - Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn. - Hành tím bóc vỏ cắt lát mỏng. - Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. - Đậu hũ chiên rửa sơ với nước lạnh cho sạch bụi bẩn. Sau đó, dùng dao cắt một đường dọc theo chiều dài miếng đậu hũ. Rồi dùng muỗng cà phê múc bớt ruột đậu hũ ra, bỏ chung vào tô thịt xay.

- Cho nấm mèo cùng 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào tô thịt băm. - Trộn đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau và ướp trong 10 phút. Tiếp theo bạn dùng muỗng nhét phần thịt đã ướp đầy vào bên trong những miếng đậu hũ đã được rạch sẵn.

- Bắc chảo lên bếp sau đó cho 100ml dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng cho đậu hũ vào chiên. Lật đều từng mặt và chiên cho đến khi đậu có màu vàng đẹp thì tắt bếp. - Bắc chảo lên bếp sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím vào, phi đến khi hành thơm. - Tiếp theo, cho phần cà chua đã băm nhuyễn cùng 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/5 muỗng cà phê tiêu xay và 200ml nước lọc vào chảo. - Đảo đều, đậy nắp lại, nấu với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho cà chua mềm và nước sốt cô đặc lại thì bạn cho hành lá vào, khuấy đều. - Cho đậu hũ vào lật đều 4 mặt đậu hũ trong nước sốt để đậu hũ ngấm đều gia vị rồi rim trong khoảng 5 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho ra dĩa và thưởng thức thôi!

- Có thể ăn kèm đậu hũ nhồi thịt với cơm cùng một ít rau sống (xà lách, tía tô, húng quế,...) hoặc dùng rau luộc chấm chung nước sốt cũng đều rất ngon nhé! Nguồn: Internet & Dienmayxanh