Đậu hũ trứng sốt nấm

Món ăn vừa đậm vị ngọt từ nấm lại có vị béo ngậy từ đậu hũ trứng. Ăn bao nhiêu cũng không ngấy, nhất là vào mùa hè oi ả.

Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn

bữa trưa

bữa tối

món phụ

Các bước thực hiện

- Rửa sạch 50g nấm hương khô và 50g mộc nhĩ khô. Sau đó, ngâm riêng 2 loại nấm này với nước trong khoảng 5 - 7 phút để nấm mềm và nở. - Giữ lại phần nước ngâm nấm. Cắt bỏ chân nấm hương rồi băm nhỏ cả 2 loại. - Cho 1 muỗng cà phê bột bắp hòa cùng khoảng 100 - 150ml phần nước ngâm nấm. - Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. - Đậu hũ trứng cắt thành khoanh tròn, mỗi khoanh dày khoảng 1 - 2cm.

- Cho khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, đổ phần nấm hương và nấm mèo đã cắt nhỏ vào cùng bát nước bột bắp. - Nêm thêm 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm và khuấy đều khoảng 5 phút trên lửa vừa.

- Khi hỗn hợp trong chảo trở nên đặc sền sệt, bạn cho hết phần đậu hũ trứng đã cắt nhỏ vào, giảm lửa, đậy vung và om khoảng 5 phút cho đậu ngấm sốt nấm thì thêm hành lá đã cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

- Gắp đậu ra đĩa, rưới phần nước sốt lên là có thể thưởng thức được rồi. Làm theo cách này, đậu hũ trứng vừa mềm, vừa ngấm sốt nấm nên rất thơm và có vị ngòn ngọt tự nhiên. Ăn cùng cơm trắng thì đảm bảo miễn chê. Nguồn: Dienmayxanh & Internet