Dưa cải muối chua

Dưa cải muối vàng giòn, chua chua ngọt ngọt ăn kèm với bánh chưng, bánh tét vào dịp Tết thì đúng là trọn vị!

Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn

bữa trưa

bữa tối

món phụ

Các bước thực hiện

- Cải bẹ tách từng bẹ, loại bỏ lá xấu, hư, đem phơi nắng 1 ngày cho dưa hơi héo lại. Sau khi phơi xong đem cải vào rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước. - Hành tím bóc vỏ rửa sạch. - Hành lá rửa sạch cắt khúc khoảng 5 cm.

- Hòa tan 4 muỗng canh muối hạt + 4 muỗng cà phê đường + 3 muỗng cà phê giấm ăn vào 1 lít nước (nước đun sôi để nguội đến khoảng 60 độ C). - Xếp dưa vào hũ, đổ nước ấm đã pha muối đường vào, thêm vào hành tím, hành lá, vài trái ớt tươi.

- Dùng que tre lèn lên trên dưa để dưa ngập trong nước hoàn toàn. - Đậy kín nắp, để dưa khoảng 2 - 3 ngày nơi thoáng mát. - Khi thấy dưa chuyển sang màu vàng là dưa đã chua, có thể lấy ra thưởng thức được rồi. Nguồn: Dienmayxanh & Internet