image food

Dưa chuột bao tử muối chua
Verified

Để tránh nước dưa muối bị chua nhanh và muốn ăn lâu hơn thì khi dưa muối đạt yêu cầu sẽ cho lọ dưa muối vào ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trong 1 tuần.


Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

4

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn


Các bước thực hiện

1

- Dưa bao tử rửa sạch với nước nhiều lần rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để thật ráo nước. - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi thái khoanh tầm 0,5cm.

2

- Cho khoảng 500ml nước đun sôi, thêm 3 thìa to giấm ăn, 2 thìa đường, 2 thìa muối ăn. Tỏi lột vỏ, ớt rửa sạch, để ráo. Khi nước giấm đun sôi thì bắc ra để nguội rồi cho ớt, tỏi vào bát nước.

3

- Nếu có trời nắng, đem dưa ra hong cho hơi héo. Nếu không thì có thể cho vào lò nướng tấm 100 độ C khoảng 30 phút để dưa héo bớt. Sau đó cho ra ngoài, khi thấy dưa nguội hẳn mới tiến hành muối.

4

- Dùng lọ thủy tinh sạch, tráng qua nước sôi, lau khô. Lần lượt xếp dưa, ớt, tỏi, cà rốt vào, cuối cùng đổ nước giấm lên trên sao cho ngập mặt dưa, đậy kín nắp lọ và để vào chỗ thoáng mát. Khoảng 2 ngày sau dưa sẽ chuyển màu vàng là ăn được. Nguồn: Afamily

Nguyên liệu

Dưa chuột bao tử
Cà rốt
Ớt tươi
Tỏi
Muối
Đường
Giấm gạo

Giá trị dinh dưỡng

Calories

179.75 kcal

Carbs

42.85 g

Protein

1.4 g

Fat

0.3 g

Natri

3,924.56 mg

Chất xơ

2.6 g

Đường

5.44 g

Vitamin C

118.7 %

Canxi

4.19 %

Kali

377.26 mg

Vitamin A

213 %

Sắt

5.16 %