Đùi gà chiên giòn

Sơ chế nguyên liệu Đùi gà sau khi rửa sạch, để gà ráo nước hoàn toàn các bạn dùng nĩa đâm hay dao khía nhẹ vài đường cho thấm gia vị. Đối với miếng gà to và dầy thịt chúng ta nên chần sơ qua để gà chiên không bị sống bên trong.

Ướp gà Ướp gà với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa tiêu trắng xay, 1 thìa ớt bột, 1 thìa nước tương trộn đều và ướp 2h cho ngấm.

Làm lớp bột áo gà Cho 250 g bột chiên giòn, 30 g bột bắp vào tô trọn đền. Tiếp đó chia phần bột thành 2 bát. 1 bát bột để nguyên làm bột khô, 1 bát còn lại cho thêm ít nước vào rồi khuấy đều đến khi bột thấy có độ sánh đặc là được.

Chiên gà Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ có đáy chống dính để chiên gà sẽ tiết kiệm dầu ăn hơn). Đợi chảo (nồi) khô nóng thì trút dầu ăn vào (lưu ý lượng dầu cho vào phải đủ chiên ngập 2/3 đùi gà thì miếng gà của chúng mình mới nở "bồng bềnh" giòn rụm vàng đẹp được nhé. Đun sôi dầu trên lửa vừa, đợi dầu sôi thì lấy từng chiếc đùi gà đã ướp gia vị nhúng vào tô bột ướt sao cho đùi gà được ướt đều rùi gắp đùi gà cho vào tô bột khô, áo đều cho đùi gà được bám đều bột khô. Thả từng chiếc đùi gà đã áo đều 2 lớp bột vào trong chảo dầu. Chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng lật đảo nhẹ nhàng đến khi đùi gà vàng ruộm, giòn đều 2 mặt là món đùi gà chiên giòn đã đạt yêu cầu

Thành phẩm Gắp đùi gà ra dĩa lót giấy thấm dầu và thưởng thức với tương ớt, tương cà và rau sống tùy sở thích. Nguồn: bachhoaxanh.com & https://www.iunauan.com/am-thuc/cac-mon-ngon-tu-thit-ga/cach-lam-mon-dui-ga-chien-gion-rum-ngon-nhu-ngoai-hang-636658983933791250.html?r=www.google.com