image food

Ếch xào sả nghệ
Verified

Món ếch xào sả có thể kết hợp kèm cơm trắng/cháo trắng và ngon hơn nếu dùng nóng. Thịt ếch dai ngọt hòa cùng vị cay của ớt, thơm nồng của sả và nghệ mang đến cho bạn nhiều dư vị khó quên.


Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

4

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn


Các bước thực hiện

1

- Thịt ếch rửa sạch với muối, để ráo, cắt vừa ăn. - Sả, nghệ, ớt, tỏi băm nhuyễn.

2

- Ướp ếch với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm ngon.

3

- Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho sả, ớt, nghệ, tỏi đã băm nhuyễn vào xào thơm. - Xào đều thịt ếch. Chờ thịt săn và có màu vàng đẹp mắt thì nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

4

- Để thịt ếch ra đĩa, trang trí với ít lá rau thơm cho đẹp mắt.

5

Lưu ý: - Nếu chọn mua ếch đồng, bạn cần lưu ý. Do ếch sống ở đồng ruộng nên thường chứa ấu trùng sán. Vì thế, khi chế biến, bạn cần làm sạch ruột, bỏ đường gân máu loại trừ các ký sinh trùng có thể nằm trong đó, rửa sạch với muối. Nguồn: Vnexpress & Internet

Nguyên liệu

Thịt ếch
Sả
Tỏi
Ớt tươi
Hạt nêm
Muối
Đường
Củ nghệ
Nước mắm

Giá trị dinh dưỡng

Calories

579.15 kcal

Carbs

53.6 g

Protein

83.01 g

Cholesterol

253 mg

Fat

2.33 g

Natri

4,818.7 mg

Vitamin A

26.96 %

Canxi

14.69 %

Sắt

41.55 %

Đường

5.1 g

Kali

2,148.35 mg

Vitamin C

221.74 %

Chất xơ

2.54 g