Gà hấp cải thìa

- Gà rửa sạch, rồi dùng muối và giấm chà xát quanh mình gà, rửa lại nước sạch và để ráo nước, sau đó chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. - Cải thìa cắt bỏ gốc, loại bỏ lá già rồi tách từng lá, ngâm với nước muối phải loãng sau đó xả sạch, để ráo rồi dùng dao tỉa bớt phần lá cải thìa.

- Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê muối, toàn bộ phần gừng cắt lát vào. Trộn đều và để cho gà thấm gia vị khoảng 15 phút.

- Cho vào nồi hấp 400ml nước, cho thịt gà vào nồi và hấp khoảng 15 phút ở lửa vừa cho gà chín đều. Sau khoảng 15 phút, mở nắp nồi hấp và để cho thịt gà nguội. - Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau khi nước sôi bạn cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều. Cho rau cải vào trụng sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra, cho ngay vào tô nước lạnh. - Chuẩn bị 1 chiếc dĩa to, sau đó xếp rau cải phủ đều mặt dĩa rồi xếp gà lên trên. Giữ lại phần nước hấp gà và để riêng. Cho dĩa thịt gà và cải thìa vào nồi, đậy nắp và hấp thêm 5 phút nữa ở lửa lớn cho thịt gà chín mềm.

- Phần nước hấp gà lượt qua rây để loại bỏ cặn. Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã dậy mùi, cho vào chảo phần nước hấp gà, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào và đun sôi. - Kế đến, hòa 1 muỗng canh bột năng với nước rồi cho từ từ vào chảo nước sốt, vừa cho vừa khuấy thật đều tay đến khi hỗn hợp sốt đạt được độ sánh mong muốn thì tắt bếp.

- Món này ăn nóng rất ngon và thanh đạm. Nguồn: Internet & Dienmayxanh