Gà nấu măng chua

- Măng chua rửa lại với nước cho bớt chua, nếu muốn giảm chua thì có thể cho đun với nước sôi để giảm chua và khử độc. Măng xé nhỏ, dài theo thớ, không nên xé miếng to như thế vừa không ngon lại nhìn không hấp dẫn.

- Thịt gà rửa sạch, sát với muối, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, gừng và xả để thịt ngấm 20 phút.

- Cho dầu vào chảo đun nóng già cho măng vào xào, đảo đều tay, nêm chút nước mắm, hạt nêm cho vừa, xào măng thật kỹ, xào khi nào măng săn lại là được. - Phần thịt gà, khi ướp xong thì bạn cho gà vào xào, đun thịt gà đảo đều cho gia vị được đều, khi nào gà gần chín thì cho măng vừa xào vào xào cùng. - Đảo khoảng 5 phút để gà và măng ngấm gia vị với nhau sau đó bạn cho khoảng 2 tô canh nước nóng vào. Đun sôi nồi gà và măng, hớt bọt nếu có, xong cho nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng 5 - 10 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị.

- Tắt bếp cho hành, ngò gai ớt xắt vào là món ăn đã hoàn thành. Nguồn: Internet & Camnangnauan