Gà rang gừng

- Gà làm sạch, chà xát với muối hột và chanh cho hết mùi hôi, rửa sạch, thấm khô, chặt miếng vừa ăn. - Một ít gừng băm nhuyễn. Một ít gừng thái sợi. - Hành tím băm nhỏ.

- Ướp gà: Cho thịt gà vào ướp cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong 8 - 10 phút cho ngấm gia vị.

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho 1 muỗng canh hành tím cùng 1.5 muỗng cà phê gừng thái sợi vào phi thơm. - Sau đó, cho thịt gà vào rang ở lửa lớn. Nhớ đảo đều để gà chín đều và không bị bén chảo.

- Khi thịt gà săn lại, nước nước trong chảo đã cạn sánh, lúc này mới thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, ớt (nếu ăn được cay) vào đảo đều cho thấm gia vị, tắt bếp. Nguồn: Vnexpress & Internet