Gà sốt dầu hào

- Đùi gà rửa sạch để ráo, chặt nhỏ vừa ăn. - Tỏi, hành tím băm nhỏ.

- Ướp thịt gà với 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh tỏi, 2 muỗng cà phê hành tím, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn gia vị và gà cho đều để 2 tiếng cho gà thấm.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho gà vào chiên. Chiên phần da trước và chiên lửa vừa cho gà vàng hai mặt.

- Pha sốt: 2 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng canh rượu nấu ăn + 1 muỗng cà phê đường + 5 muỗng canh nước lạnh. - Cuối cùng cho chén sốt vào rim lửa nhỏ cho đến khi nước gia vị sánh lại thì tắt bếp.

Lưu ý: - Với thịt gà làm sẵn, nên lựa chọn những con có màu sắc tự nhiên, thớ thịt mịn, có độ đàn hồi cao. Da gà phải kín và lành lặn, không có vết bẩn, mốc hoặc vết lạ gì khác. Nếu thịt gà bị chết trước khi mổ, thịt gà sẽ có màu đen xạm hơn do máu bị đọng lại, chảy ra không hết trong khi làm thịt. Nguồn: Vnexpress & Internet