Gà xiên nướng kiểu Thái

- Nên ngâm xiên tre vào nước trong 30 phút để không bị cháy.

- Ướp thịt gà với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ (hoặc thay thế bằng nghệ tươi giã), 1/2 muỗng cà phê bột cà ri Thái, 3 muỗng canh nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê bột hạt mùi (nếu không có bột thì bạn sử dụng rễ rau mùi (rễ ngò giã nhuyễn), 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. - Ướp tối thiểu trong 30 phút hoặc nếu có thời gian dùng màng bọc thực phẩm để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh, thịt ngấm gia vị càng ngon.

- Xiên 4 - 5 miếng thịt gà mỏng vào xiên tre. - Bạn có thể nướng bằng lò nướng, bếp nướng, than hoa hoặc chiên/rán đều được. Nếu nướng bằng lò thì cần làm nóng lò trước ở nhiệt ở 200 độ và cho thịt vào nướng, lật trở đều tới khi thịt chín vàng đều các mặt là được.

- Cách làm nước sốt đậu phộng: Phi thơm hành tím, rồi cho nước tương, bơ đậu phộng, đường, nước mắm, bột ớt, nước cốt dừa (hoặc nước) vào trộn đều khi sánh lại thì thêm nước cốt chanh, khuấy đều, tắt bếp. Nếu sốt đặc thì bạn thêm nước để tạo độ sánh theo khẩu vị. - Múc sốt bơ đậu phộng ra chén, rắc thêm hành phi, đậu phộng, ớt băm (nếu ăn cay) lên trên.

- Xếp các xiên gà nướng ra mẹt (hoặc đĩa), rắc thêm rau mùi, ớt ăn kèm với nước sốt bơ đậu phộng. Món này ăn chơi hoặc ăn kèm với cơm trắng, xôi đều rất ngon. Nguồn: Vnexpress & Internet