image food

Gỏi bắp bò rau muống mầm
Verified

Bắp bò mềm và giòn, ngấm gia vị đậm đà, rau muống tươi giòn ngọt, thơm mùi tỏi phi và giòn rụm của hành phi, nước chấm chua cay mặn ngọt vừa ăn là hết sẩy.


Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

2

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn


Các bước thực hiện

1

- Rửa sạch rau muống mầm. - Thịt bò để vào ngăn đá khoảng 45 - 60 phút cho cứng lại để dễ cắt (đừng để lâu quá kẻo thịt bò sẽ đông thành đá luôn). Cắt thịt thành lát mỏng. Ướp thịt bò với chút 1 muỗng cà phê muối, để 15 phút. - Tỏi băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái lát mỏng. - Hành tím cắt lát, phi vàng.

2

- Pha nước trộn gỏi: 1 muỗng canh đường, 1/2 quả chanh, thêm 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy tan. - Thêm nước mắm đến khi thấy đủ mặn. Thêm ớt vào nước mắm.

3

- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào nhanh tay ở lửa to trong khoảng 2 phút, bắc khỏi bếp ngay khi thịt bò chín tái. - Cho phần thịt bò xào nóng này lên trên rau. Thêm nước mắm pha ở bước 2. Trộn đều và nhẹ tay để rau không bị nát. Nếm lại, thêm mắm đường nếu thấy nhạt.

4

- Gắp gỏi ra dĩa, rắc hành phi lên trên. Nguồn: Savourydays & Internet

Nguyên liệu

Bắp bò
Rau muống mầm
Tỏi
Chanh
Ớt tươi
Nước mắm
Muối
Đường
Dầu ăn
Củ hành tím

Giá trị dinh dưỡng

Calories

655.48 kcal

Carbs

39.36 g

Protein

80.03 g

Cholesterol

156 mg

Fat

19.86 g

Natri

3,232.92 mg

Đường

10.54 g

Vitamin C

349.32 %

Vitamin A

27.38 %

Kali

1,541.47 mg

Canxi

11.72 %

Sắt

55.71 %

Chất xơ

3.3 g