image food

Gỏi đu đủ khô bò
Verified

Đây là một món ăn rất quen thuộc của các bạn học sinh, sinh viên. Nhưng đừng vì vậy mà cho rằng đây là một món dễ làm, muốn ngon phải có bí quyết!


Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

2

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn


Các bước thực hiện

1

- Đu đủ xanh, cà rốt gọt vỏ, bào sợi thật mỏng, dài. - Khô bò xé sợi mỏng. - Tỏi, ớt băm nhỏ. - Cho 5g muối vào bóp nhẹ cùng đu đủ khoảng 2 - 3 phút rồi rửa sạch, vắt nhẹ cho bớt nước. - Trộn cà rốt và đu đủ với 20g, để 15 - 20 phút rồi vắt nhẹ, bỏ nước đi. Cách làm này sẽ giúp cho đủ đủ và cà rốt rất giòn.

2

- Sốt trộn: 50ml nước mắm, 30g đường, 50ml nước cốt chanh, khuấy thật kĩ đến khi tan hết đường. - Cho ớt, tỏi băm nhuyễn vào, đảo đều. Nếm lại cho vừa khẩu vị. Lưu ý vì một phần đường đã có trong đu đủ và cà rốt nên nước sốt không cần ngọt nhiều.

3

- Trộn đều đu đủ, cà rốt, khô bò, rưới nước sốt vào và trộn thật đều.

4

- Gắp ra đĩa, rắc đậu phộng rang giã dập lên trên và thưởng thức thôi. - Yêu cầu thành phẩm: Gỏi đu đủ, cà rốt ngấm đậm đà đủ vị chua, mặn, ngọt, hơi cay, rau giữ được độ giòn, màu sắc tươi sáng. Ăn 1 đũa rau giòn giòn, thịt bò dai dai, ngọt ngọt, đậu phộng bùi bùi, tất cả hòa quyện đầy đủ trong miệng, thật ngon! Nguồn: Savourydays & Internet

Nguyên liệu

Khô bò
Cà rốt
Đậu phộng rang
Đường
Tỏi
Nước mắm
Chanh
Muối
Ớt tươi
Đu đủ xanh

Giá trị dinh dưỡng

Calories

1,118.14 kcal

Carbs

121.25 g

Protein

53.81 g

Cholesterol

48 mg

Fat

51.56 g

Natri

11,865.7 mg

Chất xơ

19.01 g

Sắt

49.36 %

Đường

22.86 g

Canxi

265.67 %

Vitamin A

511.52 %

Vitamin C

323.93 %

Kali

2,654.39 mg