Gỏi gà hoa chuối

- Hoa chuối nên để hơi héo một chút rồi mới bào. Chuẩn bị 1 thau nước to rồi lần lượt cho 1/2 muỗng muối và nước cốt chanh, khuấy đều cho hòa tan. Thái ngang hoa chuối rồi ngâm vào thau nước rồi rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo. - Hành tây bào sợi, ngâm với 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Có thể cho thêm một ít nước đá để hành được giòn ngon. - Rau răm, rau húng rửa sạch để ráo nước, cắt nhỏ. - Tỏi, ớt băm nhỏ.

- Thịt gà rửa sạch, luộc gà với gừng đập dập. Đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, luộc đến khi gà vừa chín thì bắc xuống. Đậy vung cho thịt gà luộc chín hẳn. Sau đó vớt ra, để nguội bớt rồi xé nhỏ thành miếng vừa ăn.

- Pha nước trộn gỏi: Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh làm nước trộn gỏi. Khuấy đều cho tan đường rồi cho tỏi ớt đã băm vào. - Hành tây sau khi ngâm chua ngọt đem xả lại với nước lạnh cho bớt hăng. - Trộn gỏi: cho phần gà đã xé vào tô lớn hoặc thau, thêm hoa chuối bào, hành tây, rau răm, rau húng và nước trộn gỏi, nhẹ nhàng trộn cho hỗn hợp hòa quyện.

- Món này ăn kèm với muối ớt xanh hoặc muối ớt chanh đều ngon. Nguồn: Internet & Dienmayxanh