Gỏi xoài khô cá đù

- Xoài băm và cắt sợi ra, rau răm, rau thơm ta cũng cắt nhỏ.

- Tiếp theo ta làm mắm tỏi ớt, cho hỗn hợp ớt tỏi, đường, giã nhuyễn, sau đó đỗ mắm vào và khuấy đều.

- Sau đó, ta nướng cá khô đù sao cho cá vừa chín vào và thơm thì lấy xuống xé nhỏ.

- Ta trộn xoài với rau răm, rau thơm và khô cá xe nhỏ. Cuối cùng, ta cho ít bột ngọt vào và đỗ mắm tỏi ớt lượng vừa đủ vào gỏi, trộn đều và cho ra dĩa. Nguồn: Haisanmoingay