Hoành thánh nhân tôm thịt

- Tôm băm nhuyễn. - Củ cải và củ hành gọt rửa sạch, cắt khúc. - Tỏi băm nhỏ, phi vàng.

- Cho tôm, thịt, hành lá ướp nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu mè cho thơm. - Thịt nếu dư ra, có thể vo tròn để nấu cùng nước dùng cho ngọt.

Nấu nước dùng: - Cho củ cải, củ hành, xương, khô mực, tôm khô và nồi, thêm 1 lít nước, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, hầm 30 phút, vớt bọt thường xuyên cho nước lèo trong. - Tắt bếp.

Gói hoành thánh: - Cho nhân vào giữa lá hoành thánh, gấp lại theo đường chéo cho dính mép. Tùy theo sở thích có thể tạo hình hoành thánh sao cho chắc, đẹp mắt. - Trụng hoành thánh trong nước sôi, khi thấy nổi lên và bột trong hơn là chính. Vớt ra tô nước lạnh, sau đó để ráo.

Thưởng thức: - Cho hoành thánh vào tô, thêm thịt vo tròn vào, chan nước dùng vào. Rắc thêm chút tỏi phi, hành ngò, tiêu. Pha thêm chén nước tương có ớt cho đậm đà. Nguồn: Internet & Vnexpress