image food

Hủ tiếu cua Mỹ Tho
Verified

Hay còn gọi là hũ tiếu thanh xuân nức tiếng gần xa tại Sài Gòn. Hãy cùng trổ tài tại nhà ngay để biết vì sao nó lại lừng danh bạn nhé!


Giá chưa xác định

Số lượng phần ăn:

3

Thời gian nấu ăn ước tính: Chưa xác định

0 người đã yêu thích món ăn


Các bước thực hiện

1

- 1 kg xương ống heo rửa sạch với muối, hầm nhỏ lửa để có nước dùng ăn kèm hủ tiếu. - Tim và gan heo rửa sạch với chút muối, sau đó bỏ vào nồi luộc, cho thêm vài lát gừng để khử mùi hôi. - Tôm sú rửa sạch bỏ đầu luộc chín. - Thịt càng cua rửa sạch với chút muối, luộc chín. - Thịt xay xào qua cho chín. - Thịt xá xíu xắt lát. - Tỏi băm nhỏ, phi vàng.

2

- Phần nước sốt: Chuẩn bị 6 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương tất cả cho vào tô lớn khuấy đều. Bắc chảo cho ít dầu cho nóng, cho hỗn hợp nước sốt vào, thêm 500 ml nước dùng để lửa nhỏ khuấy đến khi sôi. - Nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối. Cho nước bột bắp pha loãng vào cho hỗn hợp sệt lại. Tắt bếp, thêm 2 muỗng canh tỏi phi vàng cho thơm.

3

- Bắc nồi nước sôi, trụng hủ tiếu cho mềm, trụng thêm giá, hẹ. - Tất cả cho vào tô, cho phần topping gan heo, tim heo, tôm, thịt xá xíu, thịt bằm, thịt càng cua lên trên, rắc thêm hành lá, ngò rí cho thơm.

4

- Chan phần nước sốt vào, cho thêm tiêu vào để tăng thêm hương vị. Trộn đều tất cả lên, có thể cho thêm hỗn hợp sốt cho vừa miệng. - Dùng kèm với chén nước hầm xương, rắc ít hành lá và tiêu, thêm dĩa rau xà lách, giá, rau cần... Nguồn: Cooky.vn & Internet

Nguyên liệu

Sợi hủ tiếu
Tim heo
Gan heo
Tôm tươi
Thịt càng cua
Thịt xá xíu
Gừng
Giá đỗ
Hẹ
Đường
Muối
Hạt nêm
Dầu hào
Tương cà
Tương ớt
Xương heo
Hành lá
Ngò rí
Tiêu
Thịt heo xay
Tỏi
Nước tương

Giá trị dinh dưỡng

Calories

3,454.65 kcal

Carbs

224.27 g

Protein

370.76 g

Cholesterol

1,643.7 mg

Fat

110.69 g

Natri

17,531.85 mg

Kali

5,595.57 mg

Vitamin C

254.16 %

Chất xơ

9.9 g

Canxi

45.03 %

Sắt

225.25 %

Vitamin A

527.74 %

Đường

25.03 g