Khổ qua nhồi thịt sốt dầu hào

- Khổ qua bỏ hạt, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm. Trụng khổ qua với nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra ngâm nước lạnh. Khoảng 10 phút vớt ra để ráo nước. - Nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ. - Hành tím băm nhỏ.

- Cho nấm hương vào bát, thêm thịt băm, hành tím, hạt nêm, tiêu, dầu hào vào trộn đều. - Nhồi thịt băm đã ướp gia vị vào từng khúc khổ qua, sau đó cho vào đĩa sâu lòng.

- Để đĩa khổ qua nhồi thịt vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút là chín. - Sau khi hấp, đĩa khổ qua sẽ ra nhiều nước. Thêm 1 muỗng canh dầu hào và một ít bột năng khuấy tan với nước nấu cùng với nước từ đĩa khổ qua. Khi nước sệt lại rưới lên khổ qua hấp là xong.

- Từng miếng mướp đắng nhồi thịt mềm ngon với vị đắng nhẹ của mướp, vị ngọt thơm của thịt và nấm hương quyện vào sốt dầu hào đậm đà. Ăn vào ngày hè thì hợp không gì bằng. Nguồn: Vnexpress & Internet