Khổ qua xào thịt bò

- Khổ qua rửa sạch, bổ đôi ra rồi bỏ hết hạt, cắt lát, ngâm trong nước muối 30 phút rồi mới vớt ra rổ để ráo. - Hành tây các bạn bóc vỏ rồi cắt lát mỏng.

- Thịt bò rửa sơ, thái lát mỏng, ướp thịt bò cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê bột năng + ít tiêu xay + 1 muỗng cà phê dầu hào trộn đều, cho thấm vị.

- Phi thơm phần hành tím và cho hết phần thịt bò đã ướp vào xào, chỉ xào cho đến khi thịt vừa chín tới thì trút hết ra để riêng. - Tiếp tục xào khổ qua, cần đảo nhanh và đều tay khổ qua trên lửa lớn rồi cho hết phần hành tây vào xào chung, nêm thêm ít muối ăn cho đậm đà. - Cuối cùng, cho phần thịt bò vào xào chung với phần khổ qua và hành tây. Nêm gia vị lại lần nữa và tắt bếp, thêm phần hành lá đã cắt nhỏ vào đảo vài lượt.

- Cho món khổ qua xào với thịt bò ra dĩa, trang trí và ăn khi còn nóng cùng với cơm, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, cũng như rất ngon miệng. Nguồn: Dienmayxanh & Internet